Во времена советского союза глазированные сырки были большой редкостью, и, если кому-то удавалось их найти, это считалось большим везением. Сегодня же все обстоит с точностью до наоборот – на прилавках в магазинах есть огромный выбор глазированных сырков самых разных вкусов. Теперь людей волнует другой вопрос – какой продукт выбрать, чтобы он был и полезным и вкусным?
Немного истории
Глазированные сырки это чисто русский продукт. Его начали производить в СССР приблизительно в середине 30-х годов. Только вот вкус у творожных сырков был совсем другой – вместо сахара, ароматных приправ и варенья туда добавляли соль, корицу и перец. Лишь в конце 50-х годов появились первые сладкие творожные сырки.
Процесс изготовления
Творожные сырки делаются в несколько этапов. Все начинается с обычного творога – его помещают в огромную фаршемешалку и добавляют в него сахар, ванилин, сливочное масло и тщательно мешают при определенной температуре. Готовая густая масса отправляется в формовочную машину, где творожные сырки и приобретают свою форму брусочков. После этого, на усмотрение производителя уже происходят дополнительные процессы – добавление начинки, покрытие шоколадной глазурью и т.д.
По завершению процесса изготовления творожные сырки остужаются и отправляются в упаковочный отдел.
Какие глазированные сырки лучше выбрать?
В первую очередь стоит обратить внимание на название. Есть большая разница между творожным глазированным сырком и просто глазированным сырком. В простом глазированном сырке, как правило, творога в разы меньше.
Теперь необходимо изучить состав. Если вы выбираете сырок в шоколадной глазури, обратите внимание, что это за шоколад. Если в составе написано какао-порошок или какао-масло, то этот сырок будет полезен не только благодаря содержащемуся в нем творогу, но и шоколаду. Если же слово «какао» в составе вы не найдете, лучше этот продукт положить обратно на полку. Также обратите внимание на наличие пальмового масла, ароматизаторов, красителей и различных добавок Е. Такие продукты лучше не покупать. Как правило, различные Е содержат сырки с цветной глазурью и различными наполнителями, поэтому отдавайте предпочтения обычным чистым сыркам без добавок.
Если вы следите за калорийностью продуктов, то обращаем ваше внимание, что глазированные сырки очень калорийный. В 100 граммах сырка содержится до 400 ккал. Кроме того, сырки не утоляют голод.
Особо внимание уделите качеству при покупке глазированных сырков летом. Если продукт неправильно хранился или были проблемы при транспортировке, то, скорее всего, он испортился раньше указанной даты срока годности. Сырки при температуре выше +5 начинают таять, и в них начинает размножаться плесень, и появляются токсины.
Подводим итог
Натуральные глазированные творожные сырки без каких-либо сторонних добавок и при правильном условии хранения являются полезным и вкусным лакомством, которое подходит как взрослым, так и детям!
